Mực trứng chiên giòn là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trứng vịt muối dồn vào mực ống (Sườn xào chua ngọt). Mới nhìn thôi đã... muốn ăn!
Màu vàng đậm của hột vịt muối, màu xanh (Nấu món bò kho) của chả cốm nếp hòa cùng xà lách và bột chiên xù. Món này khác hẳn các món mực thường làm như: mực chiên giòn, mực sa tế, mực bọc tôm chiên, mực xào chua ngọt...
Mực trứng chiên giòn được chia làm 2 công đoạn:
Nhồi nhân mực ống: Mực ống loại vừa, còn tươi, rửa sạch, dùng củ gừng đập dập hòa cùng chút rượu để làm mất mùi tanh. Đập 3 hột vịt muối, lấy lòng đỏ dồn vào con mực ống, ướp gia vị tiêu, hạt nêm. Nhúng mực qua bột chiên trộn đều, cho vào chảo dầu có phi mỡ hành chiên vàng, đổ ra rổ cho ráo.
Chiên xù cốm nếp: Dùng chả cá thác lác đã ướp gia vị vo lại thành viên, áo ngoài bằng cốm nếp. Nhúng cốm nếp vào bột chiên, sau đó cho lên chảo dầu vừa chiên vừa trộn cho vàng.
sau hết, cho hỗn hợp mực, trứng và chả cốm nếp vào chảo chiên lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi món ăn chín, dùng xà lách lót đáy đĩa, mỗi con mực chiên giòn cắt ra 3-4 khoanh vừa ăn, thêm vài cọng ngò nhìn cho bắt mắt.
Bạn đã biết mua thực phẩm sạch an toàn ở đâu chưa?
Hiện nay, người tiêu dùng thường rất quan tâm đến nguồn gốc của các loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt cá, rau củ. Vậy nên việc lựa chọn những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Hiểu được những mong muốn ấy, Ucancook mang đến cho bạn nguồn thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc và được kiểm định rõ ràng về độ an toàn cũng như chất lượng sản phẩm.Đến với Ucancook, bạn có thể tham khảo và chọn mua các sản phẩm thịt bò nhập khẩu, thịt heo nhập khẩu, thịt gà nhập khẩu, cá, rau, trái cây nhập khẩu, các sản phẩm từ sữa, nước giải khát,... từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, cam kết về chất lượng và có các nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất.
.jpg?width=600)
Màu vàng đậm của hột vịt muối, màu xanh (Nấu món bò kho) của chả cốm nếp hòa cùng xà lách và bột chiên xù. Món này khác hẳn các món mực thường làm như: mực chiên giòn, mực sa tế, mực bọc tôm chiên, mực xào chua ngọt...
Mực trứng chiên giòn được chia làm 2 công đoạn:
Nhồi nhân mực ống: Mực ống loại vừa, còn tươi, rửa sạch, dùng củ gừng đập dập hòa cùng chút rượu để làm mất mùi tanh. Đập 3 hột vịt muối, lấy lòng đỏ dồn vào con mực ống, ướp gia vị tiêu, hạt nêm. Nhúng mực qua bột chiên trộn đều, cho vào chảo dầu có phi mỡ hành chiên vàng, đổ ra rổ cho ráo.
Chiên xù cốm nếp: Dùng chả cá thác lác đã ướp gia vị vo lại thành viên, áo ngoài bằng cốm nếp. Nhúng cốm nếp vào bột chiên, sau đó cho lên chảo dầu vừa chiên vừa trộn cho vàng.
sau hết, cho hỗn hợp mực, trứng và chả cốm nếp vào chảo chiên lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi món ăn chín, dùng xà lách lót đáy đĩa, mỗi con mực chiên giòn cắt ra 3-4 khoanh vừa ăn, thêm vài cọng ngò nhìn cho bắt mắt.
Bạn đã biết mua thực phẩm sạch an toàn ở đâu chưa?
Hiện nay, người tiêu dùng thường rất quan tâm đến nguồn gốc của các loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt cá, rau củ. Vậy nên việc lựa chọn những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Hiểu được những mong muốn ấy, Ucancook mang đến cho bạn nguồn thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc và được kiểm định rõ ràng về độ an toàn cũng như chất lượng sản phẩm.Đến với Ucancook, bạn có thể tham khảo và chọn mua các sản phẩm thịt bò nhập khẩu, thịt heo nhập khẩu, thịt gà nhập khẩu, cá, rau, trái cây nhập khẩu, các sản phẩm từ sữa, nước giải khát,... từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, cam kết về chất lượng và có các nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất.
Thanh Hương